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Artículos etiquetados con: Básicos de la cocina

Pastas siempre al dente
Lunes, 21 may, 2012 – 12:11 | 3 Comentarios
Pastas siempre al dente

¡Que si se te pasan sea porque querés y te gustan así!

Hamburguesas caseras
Sábado, 5 may, 2012 – 10:50 | Un Comentario
Hamburguesas caseras

¡Más fácil imposible!

Fusillis
Sábado, 17 mar, 2012 – 19:44 | Sin comentarios
Fusillis

Una receta ideal para cocinar y comer entre muchos. ¡Cocina comunitaria!

Masa para tarteletas
Lunes, 12 mar, 2012 – 14:51 | Un Comentario
Masa para tarteletas

Una receta que te va a ser muy útil: la base de muchas cosas ricas.

Cobertura de chocolate (glacé)
Viernes, 17 feb, 2012 – 13:00 | Un Comentario
Cobertura de chocolate (glacé)

Una manera sencilla de hacer que un bizcochuelo eleve su status.
¡Y su sabor!

Masa para empanadas
Lunes, 12 dic, 2011 – 13:15 | Sin comentarios
Masa para empanadas

Una receta básica, fácil y sumamente útil.

Herramientas para papas
Jueves, 10 nov, 2011 – 13:50 | Sin comentarios
Herramientas para papas

Danny Bramson comparte con nosotros una serie de herramientas básicas para cortar las papas.

Técnicas de corte: cítricos
Miércoles, 9 nov, 2011 – 14:22 | Sin comentarios
Técnicas de corte: cítricos

Cómo cortar gajos a vivo. Un video bien didáctico de Danny Bramson.

El punto nieve
Martes, 8 nov, 2011 – 14:03 | Un Comentario
El punto nieve

Eduardo nos enseña cómo lograr uno de los básicos de la cocina: el punto nieve deja de ser un problema para los cocineros de verdad.

Cómo usar el cuchillo sin cortarse los dedos
Viernes, 4 nov, 2011 – 15:38 | Un Comentario
Cómo usar el cuchillo sin cortarse los dedos

Un básico de la cocina, para la seguridad de los cocineros. Por Danny Bramson.

La temperatura del horno
Miércoles, 2 nov, 2011 – 14:02 | Sin comentarios
La temperatura del horno

La temperatura exacta, siempre.

Fideos de espinaca
Miércoles, 26 oct, 2011 – 12:16 | Sin comentarios
Fideos de espinaca

¡Ideales para comer con salsa de tomate o a la manteca!

¿Qué es grillar?
Martes, 25 oct, 2011 – 15:59 | Un Comentario
¿Qué es grillar?

¿En qué consiste en realidad?

¿Qué es cocinar ragout?
Sábado, 22 oct, 2011 – 14:14 | Sin comentarios
¿Qué es cocinar ragout?

Un método que casi todos conocemos, pero nos lo nombran así y quedamos boquiabiertos.