Artículos etiquetados con: Básicos de la cocina
Cobertura de chocolate (glacé)
Una manera sencilla de hacer que un bizcochuelo eleve su status.
¡Y su sabor!
Herramientas para papas
Danny Bramson comparte con nosotros una serie de herramientas básicas para cortar las papas.
El punto nieve
Eduardo nos enseña cómo lograr uno de los básicos de la cocina: el punto nieve deja de ser un problema para los cocineros de verdad.
Cómo usar el cuchillo sin cortarse los dedos
Un básico de la cocina, para la seguridad de los cocineros. Por Danny Bramson.
¿Qué es cocinar ragout?
Un método que casi todos conocemos, pero nos lo nombran así y quedamos boquiabiertos.
