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Tarta de cebolla y puerro

Publicado por on Sábado, 22 marzo 20083 Comentarios
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Ingredientes:

1 tapa de masa hojaldrada
Manteca
Aceite
2 puerros grandes
3 cebollas comunes
2 cebollas de verdeo grandes
4 huevos
Sal y pimienta a gusto
Queso rallado
1 cucharadita de maicena
1 taza de crema de leche
Pimentón dulce

Procedimiento:
  • Enmantecar una tartera y colocar la masa.
  • Echar manteca y aceite en una sartén.
  • Cortar las verduras en juliana y echarlas en la sartén.
  • Agregar aceite sobre las verduras.
  • Revolver mientras se cocina a fuego moderado.
  • Batir los huevos en un bol, agregar sal y pimienta a gusto.
  • Añadir queso rallado y mezclar bien.
  • En una taza, mezclar una cucharadita de maicena con la crema de leche y añadir a la preparación anterior.
  • Revolver bien hasta que se integren los ingredientes.
  • Salpimentar las verduras de la sartén.
  • Echar las verduras sobre la tartera y salar.
  • Colocar la mezcla de huevo y crema sobre las verduras. Emparejar con espátula.
  • Cubrir con queso rallado y pimentón dulce.
  • Pintar los bordes con huevo, hacer el repulgue y llevar al horno entre 30 y 40 minutos.