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![Cómo freezar en porciones](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/Anabela-frasquitos.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Anabella nos da un tip bien práctico, para los que estamos acostumbrados a cocinar para uno.
![Todo cortadito: Palta](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/palta1.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Una manera sencillísima de preparar palta. ¡Para cocineros que van a lo práctico!
![Herramientas para papas](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/Danny-B-cuchillos-para-papas.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Danny Bramson comparte con nosotros una serie de herramientas básicas para cortar las papas.
![El punto nieve](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/Eduardo-Punto-nieve.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Eduardo nos enseña cómo lograr uno de los básicos de la cocina: el punto nieve deja de ser un problema para los cocineros de verdad.
![Mis utensilios preferidos](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/utensilios-1.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Danny Bramson nos cuenta cuáles son los utensilios que más aprecia en su cocina. ¡Le podemos copiar!
![Los puntos de la crema](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/eduardo-puntos-crema.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
La crema y sus tres puntos, en una clase de repostería bien sencilla, con Eduardo.
![Cómo usar el cuchillo sin cortarse los dedos](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/11/Cuchillos.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Un básico de la cocina, para la seguridad de los cocineros. Por Danny Bramson.
![Técnicas de corte: vegetales arrepollados](https://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/themes/cocinerosdeverdad/scripts/timthumb.php?src=http://www.cocinerosdeverdad.com/wp-content/uploads/2011/10/Danny-B-Vegetales-arrepollados.jpg&w=80&h=80&zc=1&q=100)
Cortar los vegetales arrepollados, como el repollo, algunas variedades de lechugas o radicchio, puede ser complicado. ¡Pero es muy simple!