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Arroz con menudos

Hay quienes sostienen que no es recomendable comer los menudos de las aves… Pero si alguien cría sus propias aves y deja que se desarrollen a la buena de Dios, sin sobredosis de hormonas ni nada que se le parezca, no puede perderse este clásico de la cocina económica. ¡Para chuparse los dedos!