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Artículos en la Categoría Plato Principal

Tonkatsu
Sábado, 18 jul, 2009 – 17:08 | Sin comentarios
Tonkatsu

Tonkatsu es uno de los platos japoneses que se pueden clasificar como yohshoku (platos occidentales adaptados al Japón) y uno de sus ingredientes clave es el Panko. ¡Acá también vas a aprender a hacerlo!

Solomillo en crôute de parmesano, mostaza y tomillo, papines al romero y salsa de champignones.
Martes, 23 jun, 2009 – 11:21 | Sin comentarios
Solomillo en crôute de parmesano, mostaza y tomillo, papines al romero y salsa de champignones.

Si bien el extenso nombre de esta receta puede amedrentar a los que recién se inician en la cocina, este es un plato bastante sencillo de preparar, riquísimo y con un nombre apto para presumir: hoy cociné solomillo en crôute de parmesano…

Bondiola tiernizada, puré rustico de batatas con aceite de sesamo y jengibre, manzanas caramelizadas.
Sábado, 23 may, 2009 – 11:06 | Sin comentarios
Bondiola tiernizada, puré rustico de batatas con aceite de sesamo y jengibre, manzanas caramelizadas.

En esta receta tenemos un poco de técnica, estamos braseando un producto, con el fin de tiernizar el mismo, también glaseando la manzana, mediante un caramelo que logramos por medio del azúcar y por último el montado de una salsa mediante manteca fría. Espero que te sirva la información.

Cordero confit con granizado de arvejas y papas bouchon
Sábado, 23 may, 2009 – 11:00 | Sin comentarios
Cordero confit con granizado de arvejas y papas bouchon

En este plato tenemos la técnica del confitado, algo que no te podés perder.

Pollo Dijon
Jueves, 23 abr, 2009 – 14:27 | Sin comentarios
Pollo Dijon

Pollo agridulce de facilísima preparación.

Arroz salteado con carnes y frutos secos
Domingo, 5 abr, 2009 – 15:55 | Sin comentarios
Arroz salteado con carnes y frutos secos

Una de las cosas más divertidas de la cocina es el placer por mezclar y probar distintas combinaciones. El arroz se presta muy bien para esta experimentación. Acá va una de mis recetas favoritas, super fácil de hacer, nutritiva, sana y más sabrosa imposible.

Yakitori – Brochettes de pollo
Lunes, 23 feb, 2009 – 11:24 | Sin comentarios
Yakitori – Brochettes de pollo

Un plato fácil y con toda la magia de la cocina oriental.

Fierritos, receta turca de Doña Mira
Miércoles, 11 feb, 2009 – 2:35 | Sin comentarios
Fierritos, receta turca de Doña Mira

¡Una receta super fácil y con aires de Asia Menor!

Rollo de espinaca y salchicha parrillera sobre salsa criolla moderna
Viernes, 23 ene, 2009 – 11:04 | Sin comentarios
Rollo de espinaca y salchicha parrillera sobre salsa criolla moderna

Aqui tenemos la técnica de un arrollado de pasta, utilizando productos que acompañen a la misma. Probala y deleita a tus comensales.

Pata de muslo deshuesada con puerros en salsa bechamel
Martes, 16 dic, 2008 – 14:34 | Sin comentarios
Pata de muslo deshuesada con puerros en salsa bechamel

Un plato que logra una buena combinación entre el sabor acido del limón y la suavidad de la crema, llegando a la nariz a través del puerro.

Sabji
Jueves, 6 nov, 2008 – 14:45 | Sin comentarios
Sabji

Un rico guisito de verduras super especiado.

Pollo a la cacerola con jengibre y coriandro
Sábado, 22 mar, 2008 – 4:32 | Sin comentarios
Pollo a la cacerola con jengibre y coriandro

Pollo a la cacerola, ¡sencillo y sabroso!

Pescado al horno con ajo, aceite de oliva (o manteca) y especias
Sábado, 22 mar, 2008 – 4:31 | Sin comentarios
Pescado al horno con ajo, aceite de oliva (o manteca) y especias

Una manera saludable de preparar el pescado, ¡además queda sabroso!

Philly cheese steak o sandwiches de entraña
Sábado, 22 mar, 2008 – 4:20 | Sin comentarios
Philly cheese steak o sandwiches de entraña

Este típico plato americano le debe su nombre a la ciudad de la que es originario: Filadelfia. ¡Exquisitamente calórico!